Профессиональная переподготовка - Управление предприятием общественного питания

Профессиональная переподготовка по управлению предприятием общественного питания

Цель курса – сформировать знания и навыки по новой специальности на базе профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания» для управления качеством и прибылью сетей общественного питания согласно современным технологиям и трендам оказания услуг населению.

Пройти профессиональную переподготовку можно лицам со средним или высшим профессиональным образованием по профилю пищевых технологий, менеджмента предприятий и персонала, маркетинга и рекламы, желающим освоить управление предприятием общественного питания «с нуля», или руководителям сетей ресторанов, подразделений гостиниц, точек питания без подтвержденных компетенций по основному роду профессиональной деятельности.

Ваши профессиональные умения после переподготовки на руководителя заведения общественного питания

Во время обучения вы приобретете системные всесторонние знания для успешной работы на руководящих должностях в индустрии ресторанного питания.

В багаж знаний наших выпускников входят основы организации и планирования бизнес – процессов, методы контроля и развития качества производства, технологии продвижения ресторанного сервиса и аналитики результатов, которые позволят реализовывать профессиональные умения:

• оценивать текущее состояние бизнеса и применять управленческие модели по усовершенствованию деятельности предприятия общественного питания;
• проводить маркетинговые исследования;
• выявлять факторы, вызывающие проблемы в развитии предприятий питания и применять меры по их устранению;
• выбирать цели, задачи и стратегии развития предприятия питания;
• решать задачи по расширению ассортимента, а также повышению качества продукции и обслуживания;
• разрабатывать новые управленческие решения и оценивать их эффективность;
• проектировать процессы развития предприятия питания;
• внедрять технологии продаж блюд / напитков и дополнительных услуг;
• инструктировать и координировать деятельность сотрудников;
• внедрять инновационные технологии по организации и управлению предприятиями питания;
• контролировать соблюдение требований охраны труда;
• вносить изменения в области корпоративных норм и стандартов работы сети питания.

Длительность обучения компетенциям по управлению общественным питанием

Программа профессиональной переподготовки в НАИ включает 520 академических часов, достаточных для получения специальности на уровне федеральных стандартов Приказа Минобрнауки № 499.

Обучение, зачеты и экзамен организованы дистанционно, на интернет - платформе дополнительного профессионального образования Ингениум:

• теория, учебные задания и тестирования в личном кабинете;
• планирование учебы в удобное время;
• помощь сопровождающих менеджеров;
• дистанционный экзамен с несколькими попытками сдачи.

Диплом о полученной квалификации в области управления общественным питанием

Выпускникам, получившим положительные результаты на экзамене, на основании ст. 60 ФЗ 273 «Об образовании» выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с бессрочным статусом документа о втором высшем образовании.

Документ получает номер в ФИС ФРДО (Федеральном Реестре сведений о дипломах, свидетельствах и удостоверениях о последипломной подготовке / переподготовке).

Получить диплом с подписанным договором и актом с Академией Ингениум вы сможете:

• в течение 2 – х дней в офисе Академии;
• в любом регионе России курьерской / почтовой доставкой.

Учебный план по курсу Управление предприятием общественного питания

Воспроизведение и использование учебного плана и контента без письменного согласия НАИ преследуется по закону.

Документы